• 清怡產品
    清怡產品


    三氯蔗糖(蔗糖素)是以天然蔗糖為原料,經科學方法加工而成的一種蔗糖衍生物,是迄今為止人類開發出來的具有競爭力的新一代無熱量甜味劑[1][2]


         三氯蔗糖特點


    甜度高,甜味純正。是蔗糖的600倍,甜味特性與蔗糖極其相似。
    性質穩定,具有很好的溶解性和穩定性,耐高溫,耐酸堿。

    非營養性甜味劑,是防止齲齒病、糖尿病、心血管病和肥胖癥等人群的理想代糖。

    絕對安全,ADI值為0~15mg/kg,目前已有100多個國家和地區批準使用。



    產品質量執行標準


    產品質量執行標準:GB25531,FCC,USP,EC,BP

    項目

    標準值

    外觀

    白色至淺白色晶體粉末

    含量(以干基計算)

    98.0~102.0%

    ≤1mg/kg

    水解產物

    正常

    甲醇

    ≤0.1%

    相關物質

    正常

    灼燒殘渣

    0.7%

    比旋光度

    +84.0~87.5°

    水分

    ≤2.0%




     三氯蔗糖使用范圍和使用量(GB2760-2014)[3]


    食品名稱

    最大使用量(g/kg)

    調制乳,風味發酵乳,加工食用菌和藻類

    0.3

    調制乳粉和調制奶油粉,腐乳類,加工堅果與籽類,其他雜糧制品(僅限微波爆米花)

    1.0

    冷凍飲品,水果罐頭,腌漬的蔬菜,雜糧罐頭,培烤食品,醋,醬油,醬及醬制品,復合調味料,飲料類(14.01包裝飲用水除外),配制酒

     

    0.25

    水果干類,煮熟或油炸的水果

    0.15

    果醬,果凍

    0.45

    蜜餞涼果,糖果,即食谷物,包括碾軋燕麥(片)

    1.5

    其他雜糧制品

    5.0

    方便米面制品

    0.6

    餐桌甜味料

    0.05g/份

    香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)

    0.4

    蛋黃醬,沙拉醬

    1.25

    發酵酒

    0.6



        法規標準


       “清怡”三氯蔗糖產品質量完全符合國家標準GB25531及多項國際標準如FCCVIIUSP34EC231/2012(2008/60/EC).

     

    項目

    L&P

    GB25531

    EC

    FCC

    USP

    FAO/WHO

    含量(以干基計)

    98.0~102.0%

    98.0~102.0%

    98.0~102.0%

    98.0~102.0%

    98.0~102.0%

    98.0~102.0%

    比旋光度[]D20°

    +84.0~+87.5°

    +84.0~+87.5°

    +84.0~+87.5°

    +84.0~+87.5°

    +84.0~+87.5°

    +84.0~+87.5°

    重金屬(以Pb計)

    10mg/kg

    ——

    ——

    ——

    0.001%

    10mg/kg

    1mg/kg

    1mg/kg

    1mg/kg

    1mg/kg

    ——

    ——

    3mg/kg

    ——

    ——

    ——

    ——

    3mg/kg

    其他氯化雙塘

    (相關物質)

    0.5%

    Passes test

    Passes test

    0.5%

    0.5%

    Passes test

    氯化單糖

    (水解產物)

    0.1%

    Passes test

    Passes test

    0.1%

    0.1%

    Passes test

    三笨氧膦

    150mg/kg

    ——

    ——

    150mg/kg

    ——

    150mg/kg

    甲醇

    0.1%

    0.1%

    0.1%

    0.1%

    0.1%

    0.1%

    硫酸鹽灰分

    0.7%

    ——

    ——

    0.7%

    ——

    ——

    灼燒殘渣

    0.7%

    0.7%

    0.7%

    ——

    0.7%

    0.7%

    水分

    2.0%

    2.0%

    2.0%

    2.0%

    2.0%

    2.0%

    Ph

    10%水溶液)

    6~7(±1)

    ——

    ——

    5~7

    ——

    6~7(±1)


    使用方法:直接添加到配料中
    保存方法:密封貯存于陰涼,干燥,通風之處可保存24個月
    包裝規格:1kg*10鋁箔復合袋/箱;25Kg/桶



    參考文獻[1]劉魁,戎欣玉,三氯蔗糖在國內的研究進展,《食品研究與開發》2003年8月第24卷第4期

                          [2]  鄭建仙 李璇 ,高甜度蔗糖衍生物的研究,《食品科學》2001年6月22日第13期

                          [3] GB2760-2014

      





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